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la malterie du vieux silo la malterie artisanale les avantages pour le brasseur la production du malt les gammes – le tarif le prototype votre avis nous intéresse… les céréales à malter le maltage – généralité la préparation de l’orge le trempage la germination le touraillage le traitement du malt les types de malts produits brewline a propos de moi… me contacter… dernières nouvelles… la malterie du vieux silo – lettre d’information de janvier 2018 la malterie du vieux silo – lettre d’information mars 2016 la malterie du vieux silo – lettre d’information août 2015 la malterie du vieux silo – lettre d’information janvier 2015 la malterie du vieux silo – lettre d’information novembre 2014 votre avis nous interesse... me contacter... abonnez-vous! recevez nos dernières nouvelles directement dans votre boîte de réception. certificat bio certificat bio la malterie artisanale la malterie est en activité depuis fin 2013. voici le cheminement fait pour en arriver la… d’où vient l’idée et le projet de la malterie artisanale? a ce jour, il n’existe que tres peu de production « artisanale » de malt . quelques fermes brassicoles produisent également leurs céréales et leurs malts pour leur propre besoin. les micro-brasseries ainsi que les pico-brasseries ont besoin de malt. le choix du fournisseur est fait en fonction de critères tes que le prix, la qualité, la diversité… mais pour autant, les attentes des micro-brasseurs ou brasseurs amateurs ne sont pas toutes comblées. le malt n’est fabriqué que par quelques grosses malteries. elles fournissent les brasseries industrielles qui utilisent des milliers de tonnes de malt par an. on comprend donc que leur préoccupation principale n’est pas fournir quelques micro-brasseries qui ne transforment que quelques tonnes de malt (ou dizaines pour les plus grosses). la micro malterie est implantée dans le tarn, en midi pyrénées, près de toulouse. le projet de la malterie artisanale est donc de répondre aux manques des industriels , en proposant et apportant à chaque brasseur le produit qu’il souhaite. quels avantages pour le brasseur : avoir un produit de qualité; avoir un large choix de malt pour élaborer des recettes originales; avoir un produit véritablement de terroir; avoir le site de production à proximité. pour cela, plusieurs défis vont devoir être relevés pour mener à bien ce projet : assurer un prix de vente raisonnable en assurant la rentabilité et la pérennité de l’activité: investissements limités; automatiser et optimiser le processus pour réduire le coût de production; a ssurer la qualité: optimiser le processus pour augmenter la qualité et non le rendement; pouvoir reproduire le processus pour avoir des lots identiques. quels avantages pour le brasseur ? la production de malt le prototype 17 réponses à la malterie artisanale coubès dit : 8 octobre 2012 à 13 h 22 min bonjour, tenez moi au courant quand vous aurez du malt. sophie coubès brasserie le burat répondre lolo dit : 10 octobre 2012 à 7 h 47 min bonjour, je n’y manquerai pas. le projet debute tout juste, encore quelques mois avant de pouvoir vous en proposer. a bientôt laurent. répondre joachim c dit : 27 avril 2013 à 17 h 42 min salut, ce projet est-il toujours d’actualité ? répondre lolo dit : 27 avril 2013 à 22 h 28 min bonjour, le projet est toujours a l’etude. il devrait se concrétiser d’ici quelques mois. je pense debuter une petite production d’ici 2 mois, puis des volumes plus importants d’ici la fin de l’année. ce projet vous interesse t’il? quels sont vos besoins? cordialement, laurent répondre bach joël dit : 20 mai 2013 à 21 h 33 min bonjour je suis intéressé par du malt bio produit dans le sud ouest. j’ai des amis paysans qui peuvent produire de l’orge ou du blé pour la bière. je fais ma bière chez un micro brasseur qui est aussi intéressé. nos besoins sont de 7 à 10 tonnes. nous pouvons peut-être participer à votre projet ? cordialement joël répondre lolo dit : 21 mai 2013 à 9 h 10 min bonjour, bien sur. la micro malterie pourra transformer vos propres céréales. cordialement, laurent répondre brasserie artisanale limousin dit : 14 juin 2013 à 14 h 48 min bonjour, je suis très intéressé par votre projet pour ma petite brasserie artisanale en haute vienne . s’il vous plaît me tenir au courant de vos progrès. excusez mon français écrit. cordialement, steve. répondre roussel dit : 28 septembre 2013 à 13 h 34 min bonjour laurent, bravo pour ce super projet. connaissant la qualité de ton travail et de ton expérience, cela va être top ! bonne route à toi, j’ai hête de reboire de tes productions… quand je pense que cela fait des années que tu en parles, de la bière… bravo pour ta détermination ! bonne route au jeune entrepreneur ! gauthier répondre marion laurence dit : 3 octobre 2013 à 18 h 14 min salut, laurent. ça c’est un beau projet !! alors quand on viendras on saura où venir boire une bonne bière, surtout que nous sommes adepte. moi j’ emmènerais une bonne bouteille de vin corse et toi la bière. je te dis m…e pour ton projet. embrasse toute la famille de notre part. tchao, laurence, régis et luc répondre patrice dit : 11 décembre 2013 à 19 h 06 min bonjour laurent, mon propre projet de brasserie n’en est qu’à ses balbutiements, mais je suivrais l’évolution de tes réalisations jusqu’à ce que je puisse venir te chercher du malt bio. cordialement, patrice. répondre marc di méglio dit : 3 janvier 2014 à 20 h 59 min bonjour laurent, vous venez de m’acheter une couseuse pour fermer vos sacs et du coup j’ai eu la curiosité de suivre votre lien. je suis agréablement surpris par votre site, il est très bien construis et très instructif. je ne doute pas de votre réussite et j’ai d’autres machines plus performante ( banc couseur ) a vous proposer je vous souhaite une très bonne année marc di meglio répondre quentin dit : 15 avril 2014 à 17 h 55 min je vous sollicite vous les amateurs de bière pour répondre à mon questionnaire afin de réaliser une étude de marché sur une brasserie artisanale. ceci ne vous prendra que quelques minutes. « http://www.mon-enquete-enligne.fr/index.php?sid=15439&lang=fr » répondre johng716 dit : 1 juillet 2014 à 10 h 00 min hello there! this post could not be written any better! reading this post reminds me of my good old room mate! he always kept talking about this. i will forward this page to him. fairly certain he will have a good read. thank you for sharing! répondre brasserie artisanale correzienne bio dit : 20 août 2014 à 12 h 29 min merci pour la visite très instructive et pour le malt bio de bonne qualité. j’ai brassé quelques bières avec, et je suis satisfait du résultat. bientôt un service de livraison pas trop cher vers le limousin ? joachim, de la brasserie de la vézère, à uzerche (19140). répondre lolo dit : 25 septembre 2014 à 22 h 14 min merci pour ton commentaire. la dernière livraison ne t’a couté que 2 bouteilles de bière de ta production! très bonnes d’ailleurs. bien sur, le transport est un point critique sur lequel je réfléchis afin de trouver une solution… a bientot répondre westendorp dit : 16 octobre 2014 à 10 h 46 min j`utilise ca 600 kg de malt par an, brassant juste pour ma propre consommation. depuis maintenant 4 ans j`achete le malt en belgique. serait-il vous possible de m`en prvisioner? merci de votre reaction adrien westendorp, a biran (gers) répondre lolo dit : 16 octobre 2014 à 22 h 04 min bien sur, la malterie est la pour ca. répondre laisser un commentaire annuler la réponse votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. les champs obligatoires sont indiqués avec * commentaire nom * adresse de messagerie * site web enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. oui, ajoutez moi à votre liste de diffusion. ce site utilise akismet pour réduire les indésirables. en savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées . mentions légales | contact copyright © 2012. tous droits réservés.
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